mercoledì 23 maggio 2012

PASTA AL FORNO CASERECCIA



Ecco a voi la classica pasta al forno casereccia, quella che si preparava fin dai tempi delle nostre nonne, quella che si prestava ad una cottura in anticipo e che era sempre gradita, anche dai bambini; quella svuota frigo,  che puoi modificare in base a quello di cui dispone il tuo frigo...


Ecco come l'ho preparata io.


INGREDIENTI (per 8 - 10 persone) :

700 g di fusilli ( o pasta di altro tipo )
8 fettine classiche Inalpi (200 g)

per il sugo :

1 l di salsa di pomodoro
200 g di carne trita
200 g di piselli
1/2 cipolla
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. salvia in polvere
q.b. rosmarino in polvere
q.b. basilico fresco


PREPARAZIONE :

Preparate il sugo : fate soffriggere la cipolla, tritata finemente, con l'olio extravergine d'oliva, aggiungete la carne trita e fate cuocere un po', aggiungete i piselli, infine il sugo. Salate, pepate e aggiungete gli aromi. Fate cuocere per circa 45 minuti, fino a quando non si sarà ristretto.

Nel frattempo, lessate la pasta.

Quando il sugo e la pasta saranno pronte, amalgamatele bene, lasciando un po' di sugo da parte.

Preparate una teglia ricoprendola di carta forno. Versateci dentro prima uno strato di pasta, poi uno di sugo e le fettine classiche di formaggio spezzettate ; versate ancora uno strato di pasta, un altro di sugo ed infine le fettine ed infornate, a forno caldo, a 250° per 20 minuti.


La vostra pasta al forno casereccia è pronta! Fatela raffreddare un po' prima di gustarla!

9 commenti:

  1. Bellissima e ha proprio l'aspetto di quella che faceva la nonna! buona giornata

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  2. Che buona la pasta al forno! L'ho mangiata a casa di altri ma non l'ho mai fatta! E' ora di provare!

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  3. Uno sformato gustosissimo. Brava!!!!!!!!!

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  4. Complimenti per la ricetta! Mi unisco ai tuoi lettori fissi, se ti fa piacere passa a trovarmii qualche volta!!

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  5. Ricetta fantastica !!!!!!Adoro la pasta al forno ^_^

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  6. sono contenta che questa ricetta, seppur semplice,abbia riscosso tanto successo!secondo me,la sua bontà risiede soprattutto nella crosticina croccante che si forma sopra...buonissima! :)

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  7. Un buon modo per fare della pasta al forno in modo veloce e pratico. Mi piace molto!

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  8. Che bella questa versione!! complimenti, dev'essere molto buona ;)

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  9. Adoro la pasta al forno, sopratutto perchè la puoi preparare prima, io a volte faccio delle monoporzioni e poi metto in freezer ^_^

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